摘要: 通过正交设计法对香菇真菌发酵培养基中氮源最佳配比进行探索, 结果表明, 豆饼粉为菌体生长的最佳氮源. 几种氮源物质的质量最佳配比为: w(豆饼粉)∶w(酵母膏)∶w(蛋白胨)=1∶1.5∶0.2. 在此条件下, 香菇多糖的产量在发酵130 h时最大, 其浓度可达25.1 mg/mL. 该多糖经乙醇沉淀、 Sevag法除杂蛋白, 用Sephadex G-75柱层析分离, 得到两种组分的香菇多糖.
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滕利荣, 孟庆繁, 陈 佳, 秦 毅, 徐越驰, 吴 雷, 刘兰英. 香菇真菌发酵的最佳氮源及香菇多糖的纯化[J]. J4, 2003, 41(01): 102-105.
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