吉林大学学报(医学版) 2019, 45(06) 1256-1260 DOI: 10.13481/j.1671-587x.20190611    ISSN: 1671-587X CN: 22-1342/R
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基础研究
营养素复合物对酒精性肝病大鼠的保护作用及其机制
柴博文1, 杨岳峰1, 杨野仝2, 周洋3, 张叶茁1, 刘华锋1, 刘雅娟1
1. 吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室, 吉林 长春 130021;
2. 吉林省疾病预防控制中心, 吉林 长春 130062;
3. 吉林省农业科学院, 吉林 长春 130033
摘要：目的：探讨营养素复合物对酒精性肝病（ALD）大鼠的保护作用，并阐明其作用机制。方法：60只雄性Wistar大鼠随机分成空白对照组，模型对照组，低、中和高剂量（2.5、5.0和15.0 mL·kg-1）营养素复合物组，每组12只。营养素复合物组大鼠灌胃不同剂量（2.5、5.0和15.0 mL·kg-1）营养素复合物，其余2组大鼠给予等量蒸馏水；间隔2 h后，营养素复合物组和模型对照组大鼠给予30%白酒（15 mL·kg-1），空白对照组大鼠给予等量蒸馏水，各组大鼠每天灌胃2次，持续36 d。取各组大鼠肝组织，测定肝组织中丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）和甘油三酯（TG）水平，观察各组大鼠肝组织病理形态表现，苏丹Ⅲ染色观察各组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数及肝组织中脂肪分布情况，并对肝组织脂肪变性进行评分。结果：与空白对照组比较，模型对照组大鼠肝脏组织匀浆中MDA和TG水平明显升高（P<0.01），GSH水平明显降低（P<0.05）；与模型对照组比较，低、中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织匀浆中MDA和TG水平明显降低（P<0.01），中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织匀浆中GSH水平明显升高（P<0.05或P<0.01）。模型对照组大鼠肝组织和肝细胞中可见大量脂滴，细胞核为蓝色，呈肝脂肪变性病理改变。与空白对照组比较，模型对照组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数性明显增多，肝组织脂肪变性病理评分升高（P<0.05）；与模型对照组比较，中和高剂量营养素复合物组大鼠肝组织和肝细胞内脂滴数明显减少，肝组织脂肪变性病理评分降低（P<0.05）。结论：营养素复合物能够通过增加肝脏中抗氧化物质，减少过氧化产物，对ALD起到一定的保护作用。
关键词： 营养素复合物 酒精性肝病 丙二醛 还原型谷胱甘肽 甘油三酯
收稿日期  2018-11-29   修回日期    网络版发布日期  2019-12-05  
DOI: 10.13481/j.1671-587x.20190611
基金项目: 吉林省科技厅科研基金资助课题（20160101236JC）
通讯作者: 刘雅娟,教授,硕士研究生导师(Tel:0431-85619455,E-mail:1207209015@qq.com)
作者简介: 柴博文(1993-),女,吉林省吉林市人,在读医学硕士,主要从事食品资源开发方面的研究。
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