一株高产细胞表面植酸酶酵母的产酶性质

吉林大学学报(工学版) ›› 2004, Vol. ›› Issue (4): 578-581.

一株高产细胞表面植酸酶酵母的产酶性质

梁彦龙, 赵寿经, 蒋磊, 战文宗

吉林大学生物与农业工程学院, 吉林长春 130022

收稿日期:2003-10-26 出版日期:2004-10-01
通讯作者: 赵寿经(1962- ),男,教授,博士生导师.E-mail:swgc@jlu.edu.cn

Plytase producing property of high-yield mutant of cell-surface phytase yeast

LIANG Yanlong, ZHAO Shoujing, JIANG Lei, ZHAN Wenzong

College of Biological and Agricultural Engineering, Jilin University, Changchun 130022, China

Received:2003-10-26 Online:2004-10-01

摘要/Abstract

摘要： 对一株高产细胞表面植酸酶酵母突变株WZ4菌的细胞植酸酶性质进行了研究,结果表明:该酶的最适pH为5,最适温度为50℃,K_m为0.666mmol/L。此外,WZ4菌产植酸酶受控于培养基中的磷的质量浓度,最大产酶磷的质量浓度为50mg/L,当磷的质量浓度大于0.1g/L时产酶被完全阻遏。

关键词: 生物化学工程, 酶学, 细胞表面植酸酶, 酵母, 阻遏

Abstract: The behavior of a high-yield mutant WZ-4 bacterium of the cell-surface phytase yeast was studied. The results indicate that the optimum pH value for the yeast is 5, the optimum temperature is 50 ℃, and the K_m value for the Na-phytate is 0.666 mmol/L. Besides, the phytase production of WZ-4 bacterium is controlled by the phosphorus concentration in the culture medium. The maximum production of phytase occurrs in the culture medium containing 0.5 mg phosphorus per 100mL. When the concentration of phosphorus in the medium is more than 10 mg phosphorus per 100mL, the phytase production is completely repressed.

Key words: biochemistry engineering, enzyme, cell-surface phytase, yeast, repression

中图分类号:

O556.9

梁彦龙, 赵寿经, 蒋磊, 战文宗. 一株高产细胞表面植酸酶酵母的产酶性质[J]. 吉林大学学报(工学版), 2004, (4): 578-581.

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