吉林大学学报(理学版) ›› 2019, Vol. 57 ›› Issue (5): 1275-1280.
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郭宝生1, 杨翊研2, 胡峻涵3,4, 韩葳葳3, 李婉南3
GUO Baosheng1, YANG Yiyan2, HU Junhan3,4, HAN Weiwei3, LI Wannan3
摘要: 为提取并利用葵花盘中具有降尿酸和溶解痛风石作用的小分子肽, 以小分子肽得率为指标, 通过酶水解法优化提取条件, 确定碱性蛋白酶为最理想的酶. 通过单因素实验考察料液比、 时间、 温度、 pH值和加酶量对小分子肽得率的影响, 利用响应面Box-Behnken实验, 优化酶水解法提取葵花盘小分子肽的工艺, 得到其最佳工艺条件为: 加入碱性蛋白酶, m(料)∶V(液)=1∶15, 酶的用量为2%, pH=9.0, 温度为55 ℃, 时间为2 h, 葵花盘小分子肽的得率最高为(42.41±0.01)%.
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