基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化

吉林大学学报(工学版) ›› 2011, Vol. 41 ›› Issue (03): 876-881.

基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化

徐彩娜¹,殷涌光¹,王二雷²,刘静波²,林松毅²,张刚¹

1.吉林大学生物与农业工程学院,长春 130022；2.吉林大学军需科技学院,长春 130062

收稿日期:2010-04-07 出版日期:2011-05-01 发布日期:2011-05-01
通讯作者: 刘静波(1962-),女,教授,博士.研究方向：营养与功能食品. E-mail:ljb168@sohu.com
作者简介:徐彩娜(1982-),女,博士研究生,研究方向：营养与功能食品.E-mail:xucaina@163.com
基金资助:
“863”国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z329).

Optimized process of extracting phosvitin from hen egg yolk based on genetic algorithm

XU Cai-na¹,YIN Yong-guang¹,WANG Er-lei²,LIU Jing-bo²,LIN Song-yi²,ZHANG Gang¹

1.College of Biological and Agricultural Engineering,Jilin University,Changchun 130022,China；2.College of Quartermaster Technology,Jilin University,Changchun 130062,China

Received:2010-04-07 Online:2011-05-01 Published:2011-05-01

摘要/Abstract

摘要：

为了对提取鸡蛋黄中卵黄高磷蛋白的工艺参数进行优化,在单因素的基础上采用二次通用旋转组合设计试验；考察了有机溶剂比例（正己烷/乙醇）和用量对卵黄高磷蛋白提取效果的影响,并基于遗传算法优化出了提取卵黄高磷蛋白的最佳工艺参数；采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法（简称SDSPAGE）测定卵黄高磷蛋白的分子量。结果表明：当有机溶剂比例（正己烷/乙醇）为3.4/1、有机溶剂用量为148 mL时,卵黄高磷蛋白的纯度高达81.62%；SDSPAGE凝胶电泳结果表明:提取出的卵黄高磷蛋白的分子质量在35 kD左右。

关键词: 食品加工技术, 卵黄高磷蛋白, 二次通用旋转组合设计, 遗传算法, 十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳, 高效液相色谱

Abstract:

The quadratic general rotary unitized design was employed to optimize the parameters of extracting phosvitin from egg yolk proceeding after one-factor experimental design. The ratio of n-hexane to ethonal and their total dosages were investigated to evaluate the extraction rate of phosvitin. The optimized technology parameters of extracting phosvitin were obtained based on genetic algorithm. The SDS-polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) was used to determine the molecular weight (MW) of phosvitin. The results are obtained as follws: ratio of n-hexane to ethonal of 3.4/1 (V/V), dosage of the total organic solvent of 148 mL, the purity of the phosvitin reached 81.62%. The results of SDS-PAGE indicate that the MW of phosvitin was 35 kD.

Key words: food processing technology, phosvitin, quadratic general rotary unitized design, genetic algorithm, SDSpolyacrylamide gel electrophoresis, high performance liquid chromatogram

中图分类号:

TS253.1

徐彩娜,殷涌光,王二雷,刘静波,林松毅,张刚. 基于遗传算法的卵黄高磷蛋白提取工艺优化[J]. 吉林大学学报(工学版), 2011, 41(03): 876-881.

XU Cai-na,YIN Yong-guang,WANG Er-lei,LIU Jing-bo,LIN Song-yi,ZHANG Gang. Optimized process of extracting phosvitin from hen egg yolk based on genetic algorithm[J]. 吉林大学学报(工学版), 2011, 41(03): 876-881.

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